proteïne pannekoeken (koolhydraatarm, glutenvrij)

Simon De Groote
2026-04-02T12:56:53+02:00

1. Mix havermout tot meel of gebruik havermeel (= optioneel), samen met het gebroken lijnzaad (optioneel)

2. Shake deze samen met de melk & ei tot een glad beslag.

3. Verhit een klein beetje olijfolie of kokosolie in een pan op hoog vuur. Wacht echt tot de pan heet is, bij een lauwwarme pan zal de pannenkoek niet goed bakken.

4. Voeg de slim+ bij het beslag en shake goed.
Is het beslag iets te dik, voeg er wat water aan toe en shake opnieuw.

5. Giet een beetje beslag in de warme pan. Zet de pan vervolgens op middelmatig tot zacht vuur.

6. Wacht een paar minuten. Als de pannenkoek stevig genoeg is, kan je deze omdraaien. Laat ook de bovenkant van de pannenkoek nog even kort bakken.

7. Serveer de pannenkoek met garnering naar keuze. Een tip: frambozen.

Variant:

Dit is hetzelfde recept, maar je gebruikt de lean powder eiwitpoeder i.p.v. de slim+.