fruit mousse (eiwitrijk, koolhydraatvrij)

Simon De Groote
2026-03-09T08:24:13+01:00

1. Doe de slim+ red fruit in een kom.

2. Voeg langzaam het vocht toe (eerst de helft) en begin stevig te kloppen met een garde of handmixer.

3. Voeg beetje bij beetje extra vocht toe tot je een dikke, romige mousse hebt.
Voor een extra luchtige mousse kun je met een elektrische mixer een paar minuten opkloppen.

4. Zet 60-90 minuten in de koelkast om het wat op te laten stijven.

5. Serveer met toppings naar keuze.

Tip:

Als je een extra luchtige structuur wilt, kun je 1 eiwit (stijfgeklopt) onder de mousse spatelen.